Erwtensoep - Sopa de ervilhas à Holandesa

Ontem dei mais um passo no conhecimento das tradições holandeses, desta feita no terreno da culinária (se bem que não tem muito que andar, mas ainda assim guarda algumas agradáveis surpresas!).

Deparei-me com este pacote 'pronto a preparar' no meu supermercado do costume, e como já tinha provado o resultado final, resolvi arriscar.


Bom, as instruções vinham em holandês (nada que neste momento me atrapalhe, é para situações como essas que fizeram o Google tradutor!), no entanto uma rápida pesquisa pela internet (e esta é outra das funcionalidades da família de produtos Google) fez-me chegar a uma receita em português do Brasil (ou português do novo acordo ortográfico?), e vamos lá de pôr tudo na panela:

Ok, a imagem é enganadora, antes de chegar a esta fase muito se passou... As ervilhas foram coocadas em água cerca de 8h (muito processo de Osmose ali se deu... era vê-las inchar até quadriplicarem o tamanho inicial). De seguida, foram para dentro da água já fervente, onde durante 20 minutos cozi a salsicha holandesa que iria adicionar ao petisco ja na sua fase final:


Depois de as ervilhas cozinharem em lume baixo por cerca de 1h, os restantes legumes qe estavam no pacote de matéria-prima inicial, forma descascados, lavados e cortados e levados a cozer por cerca de 20 minutos juntamente com as ervilhas. Aqui introduzi uma pequena aldrabice e ao invés de remover os legumes e os desfazer com uma colher, usei a varinha numa velocidade muuuito reduzida, por forma a desfazê-los grosseiramente. Rectifiquei temperos e juntei as salsichas e uma salsinha picada:

Ficou muito, muito bom! Se não gostarem de ervilhas, não tentem fazer isto em casa, caso contrário, é uma boa refeição! A consistência (vi eu nessa plataforma de transferência de conhecimento que é a Wikipedia) deve ser tal que a colher uma vez mergulhada na sopa, deverá permanecer em pé.. Julgo que neste particular fiz um bom trabalho!